Food Chemistry
Organisasi · 5 artikel
Kimia pangan mempelajari proses kimia dan interaksi semua komponen biologis dan non-biologis makanan, termasuk karbohidrat, lipid, protein, air, vitamin, mineral, enzim, tambahan, rasa, dan warna. Disiplin ini juga meneliti perubahan produk akibat teknik pengolahan serta cara meningkatkan atau mencegah perubahan tersebut.
Pemanasan Ulang Setelah Idul Adha: Bahaya Bakteri dan Rasa
2 min baca
Kulit Buah Bisa Dimakan: Serat dan Vitamin Lebih Besar
3 min baca
Ubi Jalar vs Nasi Putih: Mana Lebih Baik untuk Diet?
3 min baca
Tempe Mentah vs Matang: Mana yang Lebih Baik untuk Kesehatan?
2 min baca
Tepache: Minuman Fermentasi Kulit Nanas, Bantu Pencernaan
3 min baca