Bihun Goreng: Tiga Resep Praktis untuk Bekal Kantor

Bihun Goreng adalah pilihan menu bekal yang praktis dan lezat. Bihun, mie beras berwarna putih, biasanya dipakai sebagai pelengkap soto. Namun, bihun juga bisa diolah menjadi bihun goreng yang gurih. Sajian ini cocok dimakan di kantor, rumah, atau kapan saja.

Berikut tiga resep bihun goreng yang mudah diikuti. Setiap resep memiliki bahan, bumbu, dan cara memasak yang jelas. Kamu dapat memilih resep sesuai bahan yang ada di rumah.

Resep Bihun Goreng Minimalis

Durasi : 30 menit | Tingkat Kesulitan : Mudah | Porsi : 3 orang

Daerah Asal Masakan : Jawa | Kategori Masakan : Mie

• 150 g bihun kering
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm ebi, rendam air panas, tumbuk halus
• 10 ekor udang kupas sedang
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 2 sdm kecap asin
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kaldu ayam/udang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 50 g tauge
• 100 ml kaldu

Taburan : daun bawang iris kasar, bawang putih cincang goreng

Cara Memasak

1. Rebus atau seduh bihun dengan air mendidih hingga lunak, lalu tiriskan.

2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.

3. Masukkan ebi yang sudah ditumbuk dan udang. Aduk hingga harum dan udang berubah warna.

4. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.

5. Masukkan bihun, kecap asin, saus tiram, kaldu bubuk, merica, dan garam. Aduk cepat hingga tercampur rata.

6. Tambahkan tauge dan kaldu, aduk hingga tauge layu. Matikan api.

7. Taburi daun bawang dan bawang putih goreng. Sajikan.

Resep Bihun Goreng Sosis

Durasi : 30 menit | Tingkat Kesulitan : Mudah | Porsi : 3 orang

Daerah Asal Masakan : Asia | Kategori Masakan : Mie

• 200 g bihun kering
• 4 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt minyak wijen
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
• 2 buah sosis sapi, iris tipis
• 2 butir telur ayam, kocok
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 3 lembar daun kol, iris kasar
• 100 ml kaldu ayam

Bumbu

• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Pelengkap : bawang merah goreng

Cara Memasak

1. Rendam bihun kering dalam air panas hingga melunak.

2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

3. Masukkan telur dan orak-arik bersama. Tambahkan sosis sapi, masak hingga matang.

4. Tambahkan daun bawang dan kol, aduk hingga layu.

5. Masukkan bihun. Bumbui dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan bumbu lainnya. Aduk merata.

6. Tambahkan minyak wijen di akhir, aduk lagi sampai merata. Sajikan dengan bawang goreng.

Resep Bihun Goreng Spesial ala Restoran

Durasi : 30 menit | Tingkat Kesulitan : Mudah | Porsi : 3 orang

Daerah Asal Masakan : Asia | Kategori Masakan : Mie

• 200 g bihun kering
• 4 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt minyak wijen
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
• 100 g daging ayam rebus, potong kecil
• 100 g udang kupas
• 2 butir telur ayam, kocok
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 3 lembar daun kol, iris kasar
• 5 helai daun sawi, iris kasar
• 100 ml kaldu ayam

Bumbu

• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm garam

Pelengkap : acar timun

Cara Memasak

1. Seduh atau rebus bihun kering hingga lunak, lalu tiriskan.

2. Panaskan minyak dan minyak wijen. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.

3. Masukkan ayam dan udang, aduk hingga udang berubah warna.

4. Tambahkan daun bawang, daun sawi, dan kol. Aduk hingga layu, sisihkan ke pinggir wajan.

5. Tuangkan telur, aduk hingga bergumpal kecil.

6. Masukkan bihun, bumbu, dan kaldu. Besarkan api, aduk cepat hingga semua bahan menyatu. Bihun akan agak kering.

7. Angkat dan sajikan dengan acar timun.

Bihun goreng, baik minimalis, dengan sosis, maupun ala restoran, menawarkan variasi rasa yang menarik. Semua resep menggunakan bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional. Karena bihun cepat dimasak, menu ini cocok bagi yang sibuk. Selain itu, bihun goreng dapat disesuaikan dengan bahan lain, seperti sayuran atau daging, sesuai selera. Dengan cara memasak yang sederhana, kamu dapat menikmati bihun goreng di rumah atau sebagai bekal kantor.