Konsumsi SSB Tingkatkan Risiko Kanker Hati, Studi Jurnal JAMA

Minuman manis atau bersoda sering menjadi pilihan favorit, namun konsumsi rutin dapat menimbulkan dampak negatif pada tubuh, termasuk hati. Minuman manis dengan gula tambahan (SSB) menjadi fokus penelitian terbaru.

Peneliti mengumpulkan data pola makan lebih dari 1,5 juta orang dewasa melalui 11 penelitian jangka panjang. Para peserta mengisi kuesioner frekuensi makanan dan kemudian dipantau lewat registrasi kanker negara bagian atau survei kesehatan. Rata‑rata periode observasi mencapai hampir 18 tahun.

Hasilnya menunjukkan bahwa konsumsi SSB secara signifikan terkait dengan peningkatan risiko dua subtipe utama kanker hati: karsinoma hepatoseluler dan kolangiokarsinoma intrahepatik. Sebaliknya, minuman manis dengan pemanis buatan (ASB) tidak menunjukkan hubungan dengan kanker hati secara keseluruhan maupun dengan salah satu subtipe.

Studi ini dipimpin oleh Cocy Watling dari National Cancer Institute dan dipublikasikan pada 10 Juni 2026 di JAMA Network Open. Meskipun tidak membuktikan bahwa minuman manis dapat menyebabkan kanker hati, penulis menegaskan bahwa temuan ini menambah bukti adanya hubungan antara minuman manis dan dampak buruk kesehatan jangka panjang.

Penelitian sebelumnya juga menegaskan bahwa konsumsi gula berlebih dapat meningkatkan risiko obesitas dan diabetes. Sebuah analisis data pada tahun 2023 di BMC Medicine melibatkan 110.000 orang selama sembilan tahun. Hasilnya menunjukkan bahwa asupan gula tambahan dalam jumlah tinggi meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke secara signifikan.

Gula berlebih memberi beban pada hati, organ yang mengubah karbohidrat menjadi lemak. Seiring waktu, penumpukan lemak di hati dapat berkembang menjadi penyakit hati berlemak. Penyakit ini menjadi pemicu diabetes dan pada akhirnya meningkatkan risiko penyakit jantung.

Dengan demikian, meski tidak ada bukti langsung bahwa minuman manis menyebabkan kanker hati, data ini menegaskan bahwa konsumsi gula tambahan—baik dalam minuman bersoda maupun sumber lain—bisa menambah beban kesehatan hati dan jantung. Menjaga pola makan rendah gula tambahan menjadi langkah penting untuk mengurangi risiko penyakit kronis.