Lima Maskapai Terbaik Makanan Terbang 2026: Singapura Unggul

Jakarta – Terbang dengan pesawat tidak lagi sekadar pindah tempat. Kini, perjalanan udara juga menjadi ajang menikmati kuliner. Banyak maskapai internasional yang menawarkan menu sekelas restoran bintang lima, bahan premium, racikan chef ternama, dan konsep ramah lingkungan.

Laporan Food and Wine pada 28 April 2026 menyoroti lima maskapai global yang dinobatkan sebagai pemilik makanan terbaik tahun ini. Berikut daftar lengkapnya:

1. Singapore Airlines (Singapura) memegang posisi juara pertama dengan makanan terlezat di dunia. Selama beberapa tahun terakhir, maskapai ini konsisten dikenal sebagai salah satu yang terbaik dalam menghadirkan pengalaman kuliner di udara. Keunggulan ini diperkuat melalui program inovatif bernama Farm to Plane, di mana mereka bekerja sama langsung dengan produsen bahan segar lokal dan global untuk menyajikan hidangan yang tidak hanya berkualitas tinggi, tetapi juga diproduksi secara berkelanjutan. Fokus pada kualitas bahan dan variasi menu yang melimpah membuat maskapai ini unggul mutlak dalam layanan penerbangan jarak jauh. Penumpang di kelas premium bahkan dimanjakan dengan layanan Book the Cook yang memungkinkan mereka memilih menu utama hingga 24 jam sebelum keberangkatan. Pilihan hidangan yang ditawarkan pun sangat impresif dan dirancang layaknya restoran mewah, mulai dari cita rasa lokal seperti chicken rice khas Singapura, hingga menu Barat berkelas seperti lobster thermidor dan lamb chop kaya rempah.

2. Emirates (Uni Emirat Arab) berada di posisi kedua, menawarkan pengalaman makan yang mewah tanpa terkecuali, mulai dari kelas ekonomi hingga first class. Maskapai ini sangat memperhatikan detail estetika penyajian, di mana makanan dihidangkan menggunakan peralatan makan premium berbahan stainless steel di atas meja berlapis kayu yang elegan. Di kelas premium, penumpang dapat menikmati hidangan kaya rasa seperti daging sapi lada hitam khas Thailand hingga puding sagu kelapa yang disajikan dengan visual memikat. Komitmen Emirates dalam memuaskan selera penumpang terbukti dari perlakuannya yang adil terhadap kelas ekonomi. Penumpang di kelas ini tetap mendapatkan pengalaman makan yang memuaskan secara bertahap, lengkap dengan menu berkualitas seperti salad barley, paella sayuran, hingga hidangan penutup berupa mousse apel karamel. Sejak dulu, Emirates memang tidak hanya fokus pada kenyamanan kursi, tetapi juga berhasil membuktikan bahwa kemewahan kuliner yang sesungguhnya tetap bisa dinikmati di ketinggian 40.000 kaki.

3. All Nippon Airways / ANA (Jepang) berhasil menembus urutan tiga besar dunia berkat pendekatan kulinernya yang sangat unik dan terkurasi. Melalui program khusus bertajuk Connoisseurs, ANA melibatkan kolaborasi intim antara para chef papan atas dan ahli minuman profesional untuk merancang seluruh menu penerbangan. Hasilnya, para penumpang dapat menikmati hidangan khas yang autentik dan diracik secara detail, seperti beef sukiyaki yang lembut hingga ikan panggang dengan kucuran saus premium khas Jepang. Di samping memanjakan lidah, ANA juga menunjukkan kepedulian yang tinggi terhadap isu lingkungan dengan mengintegrasikan aspek keberlanjutan pada operasional dapurnya. Mereka secara kreatif menghadirkan bahan makanan yang memanfaatkan hasil daur ulang limbah makanan pesawat. Pengalaman bersantap di atas awan pun terasa semakin lengkap dan bervariasi dengan hadirnya menu tambahan yang populer, seperti roti bertekstur lembut, camilan kerupuk beras tradisional, hingga semangkuk ramen vegan yang hangat.

4. Japan Airlines (JAL) menempati posisi keempat dengan mengusung konsep omotenashi, sebuah filosofi keramahtamahan dan ketulusan khas Jepang yang diimplementasikan secara nyata dalam layanan makanan. Pendekatan ini membuat setiap sesi makan terasa jauh lebih personal, hangat, dan berkesan bagi setiap penumpang. Sensasi yang dihadirkan seolah-olah membawa penumpang sedang bersantap di restoran autentik di pusat kota Tokyo, meskipun mereka sebenarnya berada di dalam kabin pesawat. Bagi penumpang yang berada di kelas bisnis dan first class, JAL menyajikan set menu lengkap yang menggugah selera, seperti omelet belut yang gurih, roast beef, salad kentang wasabi yang segar, hingga sup miso yang menenangkan. Tidak hanya itu, maskapai ini juga menyediakan layanan menu ringan berdasarkan permintaan (by request), salah satunya adalah slider ayam panggang yang cocok untuk camilan tengah malam. Sementara di kelas ekonomi, cita rasa lokal tetap dipertahankan dengan kuat melalui penyajian menu-menu khas dari berbagai daerah di Jepang.

5. Air France menutup daftar bergengsi ini di peringkat kelima, membawa reputasi Prancis sebagai pusat gastronomi dunia ke dalam kabin pesawat. Maskapai ini tidak main-main dalam menyusun menunya, terbukti dengan langkah mereka menggandeng deretan chef legendaris peraih bintang Michelin, seperti Daniel Boulud dan Dominique Crenn. Kehadiran para maestro dapur ini didukung penuh oleh pilihan wine berkualitas tinggi yang dikurasi langsung oleh sommelier papan atas untuk memastikan perpaduan rasa yang sempurna. Saat terbang di kelas utama, penumpang akan disuguhkan pengalaman kuliner kelas dunia melalui hidangan utama seperti ayam jamur berbumbu rempah yang elegan, diikuti hidangan penutup berupa cokelat premium yang disajikan hangat. Di balik kemewahan cita rasa tersebut, Air France juga mulai bergerak aktif menerapkan konsep ramah lingkungan yang modern. Langkah nyata ini diwujudkan dengan memotong dan mengurangi penggunaan plastik sekali pakai pada seluruh perlengkapan makan mereka demi menjaga bumi.

Keberagaman menu dan komitmen terhadap kualitas bahan serta keberlanjutan menjadi inti dari setiap maskapai. Dari kolaborasi langsung dengan petani hingga penggunaan chef bintang Michelin, setiap detail dirancang untuk memuaskan selera penumpang sekaligus menjaga lingkungan. Perjalanan udara kini lebih dari sekadar transportasi; ia menjadi pengalaman gastronomi yang tak terlewatkan bagi para penumpang yang menghargai rasa dan inovasi.