Waspada, Lima Jenis Ikan Laut Tinggi Merkuri

Meskipun ikan adalah sumber protein dan asam lemak omega-3 yang baik, konsumsi berlebihan beberapa jenis ikan laut perlu dibatasi. Beberapa ikan laut diketahui menyimpan kadar merkuri yang tinggi. Merkuri ini dapat menumpuk dalam tubuh jika sering dikonsumsi.

Berikut adalah beberapa jenis ikan yang sebaiknya diawasi konsumsinya:

• Ikan King Mackerel. Meskipun ikan makarel umumnya kaya omega-3, jenis king mackerel perlu diwaspadai karena kandungan merkurinya. Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (USDA) menyarankan wanita dan anak-anak untuk menghindarinya. Ikan Spanish mackerel juga dilaporkan memiliki kadar merkuri yang cukup tinggi. Sebagai gantinya, Atlantic mackerel dianggap lebih aman karena tinggi omega-3 dan rendah merkuri.
• Ikan Todak (Swordfish). Ikan laut besar dengan daging tebal ini termasuk yang harus dibatasi. Kandungan merkuri tinggi pada ikan todak berasal dari kebiasaannya memangsa ikan lain di laut. Konsumsi ikan ini disarankan untuk dihindari oleh wanita dan anak-anak. Pria dianjurkan membatasi maksimal satu porsi dalam sebulan.
• Ikan Marlin. Sama seperti ikan todak, marlin adalah ikan laut besar yang sering dihidangkan. Ahli gizi Roxana Ehsani menyebutkan bahwa marlin dapat mengandung kadar racun yang cukup tinggi, terutama merkuri. Konsumsi berlebihan dinilai kurang baik untuk kesehatan. Selain merkuri, ada kemungkinan marlin mengandung zat berbahaya lain.
• Ikan Hiu. Sebagai predator puncak di rantai makanan laut, daging hiu cenderung mengandung merkuri lebih tinggi. Konsumsi berlebihan dapat berdampak kurang baik bagi kesehatan. Selain isu merkuri, banyak spesies hiu menghadapi penurunan populasi. Permintaan sirip hiu dan tangkapan sampingan dari perikanan tuna mempercepat penurunan jumlah mereka.
• Atlantic Bluefin Tuna. Ikan ini sering menjadi bahan utama sushi premium, kadang disebut hon maguro di restoran Jepang. Meskipun populer, ikan ini sebaiknya dihindari karena populasinya terus menurun akibat penangkapan berlebihan, mendekati kepunahan di alam. Tuna ini juga merupakan predator besar dengan kandungan merkuri tinggi. Sebagai alternatif yang lebih aman, banyak ahli menyarankan memilih Skipjack tuna.

Konsumsi ikan tetap penting untuk nutrisi, tetapi memilih jenis yang tepat sangat memengaruhi paparan zat berbahaya seperti merkuri.