Kopi Telur: Trend TikTok, Bahaya Salmonella, Risiko Kesehatan

Di TikTok, cà phê trứng – kopi telur khas Vietnam – menjadi bahan bakar kreatif bagi jutaan pengguna. Setiap kali video baru muncul, jutaan orang menonton, menyalin, dan mencoba resepnya di rumah.

Minuman ini, yang berasal dari Vietnam, terdiri dari kopi hitam, kuning telur mentah, dan susu kental manis. Di sana, ia dikenal dengan nama cà phê trứng dan sering disajikan sebagai minuman penutup karena teksturnya yang lembut serta berbusa.

Para penggemar biasanya memulai dengan menyiapkan secangkir kopi hitam panas. Setelah itu, mereka menambahkan satu kuning telur dan satu sendok makan susu kental manis. Semua bahan dikocok bersama hingga warnanya memudar dan mengembang menjadi busa.

Meski rasanya menarik, para ahli kesehatan memperingatkan bahwa minuman ini membawa risiko kesehatan. Risiko utama berasal dari penggunaan kuning telur mentah, yang dapat menampung bakteri salmonella.

Menurut pedoman keselamatan federal, ayam dan unggas dapat membawa salmonella yang menempel pada cangkang telur. Bakteri ini juga bisa masuk ke dalam telur sebelum cangkang terbentuk. Jika telur dikonsumsi mentah atau setengah matang, risiko infeksi meningkat.

Gejala infeksi salmonella meliputi:

• Diare
• Demam
• Muntah
• Kram perut

Gejala biasanya muncul antara enam jam hingga enam hari setelah terinfeksi dan dapat berlangsung empat hingga tujuh hari.

Selain itu, mengonsumsi kuning telur mentah dapat menghambat penyerapan biotin atau vitamin B7, yang penting bagi metabolisme tubuh.

Minuman ini juga sering diberi tambahan susu kental manis atau gula dalam jumlah besar. Konsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes.

Dengan semua fakta ini, penting bagi siapa pun yang tertarik mencoba kopi telur untuk mempertimbangkan potensi bahaya. Meskipun tren ini menarik, kesehatan tetap menjadi prioritas utama.