Ayam Goreng Transparan Cai Nan Viral di YouTube Meme

Cai Nan, seorang food blogger asal China, baru saja mencuri perhatian publik dengan kreasi uniknya: ayam goreng transparan yang menyerupai kaca. Karya ini muncul pada 28 April 2024 dan langsung menjadi viral.

Video yang berjudul “Saya ingin membuat ayam goreng transparan, tapi hasilnya aneh” diunggah ke kanal YouTube pribadinya. Video tersebut sudah diputar hampir hampir satu juta kali, menandai ketertarikan luas terhadap eksperimen kuliner ini.

Berbeda dari ayam goreng biasa yang berwarna keemasan dan renyah, hasilnya bersifat bening dan berkilau. Tampilan transparan ini membuatnya tampak seperti potongan kaca, namun tetap mempertahankan aroma khas ayam goreng.

Proses pembuatan dimulai dengan bagian tulang. Cai Nan mencampur sumsum tulang, kolagen, dan gel dingin, lalu mencetaknya menyerupai tulang ayam. Bagian daging diolah menjadi cairan, kemudian dibentuk kembali menggunakan teknik spherification—metode dalam gastronomi molekuler yang menciptakan tekstur menyerupai aslinya. Setelah itu, tulang dan daging disatukan dalam cetakan sehingga membentuk potongan ayam utuh. Lapisan luar diciptakan agar menyerupai kulit ayam goreng renyah, menambah kesan autentik meski tampilannya tidak konvensional.

Walaupun tampilannya tidak biasa, tekstur yang dihasilkan masih mengingatkan pada ayam goreng asli. Rasa dan kepanjangan rasa tetap terjaga, menambah nilai keunikan hidangan.

Reaksi netizen beragam. Beberapa mengekspresikan rasa penasaran, sementara yang lain merasa aneh dan enggan mencicipinya. Seorang netizen menulis, “Gak tertarik buat coba,” sementara yang lain bertanya, “Penasaran banget apakah rasanya akan sama?”

Kreasi ini menyoroti bagaimana gastronomi molekuler dapat menciptakan hidangan yang tidak hanya menarik secara visual, tetapi juga mempertahankan unsur rasa tradisional.

Dengan teknik inovatif ini, Cai Nan menunjukkan bahwa eksperimen kuliner dapat menggabungkan estetika modern dengan cita rasa klasik, membuka ruang bagi kreativitas dalam dunia masak.