Bakwan Udang Pontianak: Camilan Goreng Sederhana Bergizi

Bakwan adalah camilan gorengan yang populer di Indonesia. Rasa gurihnya dan tekstur garing di luar membuatnya sangat nikmat. Banyak orang menambahkan potongan udang juicy sebagai topping, menambah rasa dan protein.

Adonan bakwan dibuat dari tepung terigu, ditambah bumbu bawang putih, bawang merah, kemiri, dan merica. Biasanya bakwan berisi sayuran, namun variasi dengan udang juga sering ditemukan, terutama di Pontianak, Kalimantan Barat. Menggunakan udang ukuran kecil, campurkan dengan sayuran agar lebih lezat.

Resep Bakwan Udang

Durasi: 30 menit | Tingkat Kesulitan: Mudah | Porsi: 4 orang | Daerah Asal Masakan: Pontianak | Kategori Masakan: Camilan

Bahan

• 250 g tepung terigu
• 3 sdm tepung beras
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 1 sdt garam
• 400 ml air
• 150 g udang kecil

Bumbu Halus

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt merica butiran

Sayuran

• 1 buah wortel, iris kecil panjang
• 7 lembar kol, iris halus
• 2 batang daun bawang, iris serong tipis

Cara Memasak

1. Siapkan bumbu halus dan sayuran.
2. Campur semua bahan dengan tepung terigu, tepung beras, dan sedikit air hingga adonan mengental.
3. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
4. Celupkan centong sayur ke dalam minyak panas, lalu keluarkan dan ambil adonan bakwan. Tambahkan satu ekor udang di atasnya.
5. Ulangi proses sampai adonan habis.
6. Goreng bakwan udang hingga kecokelatan.
7. Sajikan dengan cabe rawit hijau atau saus sambal.

Bakwan udang ini mudah dibuat dan cocok dijadikan camilan kapan saja. Rasa gurih, garing, dan tambahan protein dari udang membuatnya lebih menarik bagi pecinta makanan ringan.