Kritikus MasterChef Bocorkan 5 Restoran yang Tak Layak Dikunjungi

Seorang kritikus makanan terkenal, Grace Dent, yang juga menjadi juri di acara MasterChef Inggris, baru-baru ini membagikan daftar restoran yang tidak akan pernah ia datangi. Lewat unggahan di Instagram, perempuan berusia 52 tahun itu menyebut lima jenis tempat makan yang menurutnya patut dihindari.

Pertama, Dent tidak akan menginjakkan kaki di restoran yang berubah fungsi menjadi klub malam setelah pukul 10 malam. Suasana yang berubah drastis dari tempat makan menjadi tempat hiburan malam dinilainya mengganggu pengalaman bersantap.

Kedua, ia juga menolak datang ke kafe yang dianggap keren dan trendi pada pukul 8 pagi. Menurut Dent, kafe-kafe semacam itu biasanya dimiliki oleh orang-orang yang tinggal jauh dari lokasi usaha. Jarak yang jauh ini sering menimbulkan masalah operasional. Contohnya, mesin kopi sering rusak atau pemilik lupa menyimpan stok kue dan roti dengan benar. Akibatnya, ditemukan bekas gigitan tikus di dalam makanan. Hal ini dilaporkan oleh laman people.com pada 10 Juli 2024.

Jenis restoran ketiga yang membuat Dent kesal adalah tempat yang menyajikan menu tasting dengan minimal 18 hidangan. Menurutnya, menu sebanyak itu memakan waktu sangat lama. "Secara teknis, apa pun yang lebih dari 11 hidangan tasting menu adalah sebuah penculikan," ujarnya dengan tegas.

Dent juga mengecam restoran yang bisnisnya melibatkan praktik 'pencucian uang'. Istilah ini ia gunakan untuk menggambarkan restoran baru yang misterius. Tempat-tempat ini minim promosi di media daring, tetapi menawarkan hidangan dengan harga mahal. Ia menambahkan bahwa ia tahu terlalu banyak tentang seluk-beluk bisnis restoran.

Unggahan Dent ini ramai dikomentari warganet. Banyak yang ikut menyampaikan keluhan mereka. Ada yang mengeluhkan restoran yang menyajikan hidangan tradisional tetapi menggunakan perasa buatan. Ada juga yang kesal dengan restoran yang terlalu sering menyajikan 'busa' dalam rangkaian menu tasting mereka.

Sebelumnya, Dent juga pernah membagikan rekomendasi lima restoran 'sangat menawan' untuk kencan romantis kepada para pengikutnya di Instagram. Ia memang aktif memberikan pemikiran dan rekomendasi soal tempat makan melalui akun media sosialnya.

Dari unggahan ini, terlihat bahwa kritikus makanan tidak hanya menilai rasa makanan. Faktor seperti suasana, jam operasional, dan kejujuran bisnis juga menjadi pertimbangan penting. Dent, misalnya, menolak restoran yang mencurigakan secara bisnis atau yang mengubah konsep di malam hari. Ia juga menolak menu tasting yang terlalu panjang, karena dianggap membuang waktu pelanggan.