Manajer KFC Viral, Bongkar Kerja Keras di Dapur

Seorang manajer restoran cepat saji di Australia membagikan kenyataan di balik pekerjaannya. Kimberley Fitzgerald, 27 tahun, bekerja di salah satu cabang KFC di Melbourne. Ia mengaku pekerjaannya jauh dari kata mudah.

"Ketika Anda bekerja di industri ini, semuanya menjadi kebiasaan. Jadi Anda tidak benar-benar memikirkannya," ujarnya.

Banyak orang mungkin mengira tugas pegawai KFC hanya menyalakan lampu dan peralatan, lalu melayani pelanggan. Kimberley membuktikan sebaliknya. Lewat unggahan video di media sosial, ia menunjukkan rutinitas paginya.

Ia datang pagi-pagi sekali. Tugas pertamanya: menyaring minyak di penggorengan besar. Lalu memeriksa tanggal kedaluwarsa semua bahan makanan. Setelah itu, menyiapkan area stasiun dapur sebelum restoran buka.

"Sangat menarik melihat reaksi orang-orang karena itu mengingatkan saya bahwa ada sisi lain dari pekerjaan yang tidak dilihat oleh sebagian besar pelanggan," jelasnya.

Video itu mendapat sambutan hangat. Ratusan netizen memuji etos kerjanya. "Saya belum pernah melihat manajer yang terjun langsung dan melakukan begitu banyak hal, manajer kelas atas," tulis seorang pengguna. "Etos kerjanya 11 dari 10, hebat sekali!" komentar yang lain.

Pekerjaan manajer restoran cepat saji umumnya mencakup mengelola operasional gerai, mengatur staf, memastikan kepatuhan standar kebersihan, dan mencapai target penjualan. Tapi apa yang dilakukan Kimberley berbeda. Ia benar-benar turun ke dapur.

"Anda terus-menerus melakukan banyak tugas sekaligus, mengatur waktu, menjaga kebersihan dan keamanan makanan, melatih anggota tim, memecahkan masalah, dan memastikan pelanggan mendapatkan pengalaman yang baik, semuanya sambil bekerja di lingkungan yang sangat dinamis," kata Fitzgerald.

Meski penuh tantangan, ia bersyukur. Koneksi dan teman-teman yang ia dapatkan menjadi alasan utamanya.

Setelah video itu viral, pihak KFC menyatakan kebanggaan mereka. "Kami sangat bangga untuk memberikan yang terbaik bagi karyawan kami dengan pengakuan, keterampilan, dan peluang yang mereka butuhkan untuk berkembang, karena ketika mereka merasa didukung untuk berkembang, saat itulah KFC berada dalam kondisi terbaiknya," ujar perwakilan KFC.

Pekerjaan di balik layar restoran cepat saji sering tidak terlihat oleh pelanggan. Dari menyaring minyak hingga mengecek tanggal kedaluwarsa, semua dilakukan sebelum pintu dibuka. Kimberley menunjukkan bahwa menjadi manajer bukan hanya soal duduk di kantor, tapi juga terjun langsung ke lapangan.