Nino Fernandez Jadi Duta Kelor: TikTok Penuh Rasa Hijau

Nino Fernandez sering muncul di TikTok dengan video memasak yang menarik. Ia kini memanfaatkan daun kelor sebagai bahan utama, menciptakan berbagai hidangan mulai dari puding, martabak, hingga cheesecake. Setiap kali Nino dan istrinya, Steffi Zamora, tampil di layar, perhatian penonton pun meningkat, terutama ketika Nino menonjolkan keunikan kelor.

Karena kreativitasnya, Nino baru-baru ini diberi julukan Duta Kelor. Ia memilih daun kelor sebagai alternatif matcha karena kandungan nutrisinya tinggi. Berikut beberapa momen memasak dan manfaat kesehatan yang ia bagikan.

1. Puding Daun Kelor

Nino pertama kali memposting tutorial puding ini pada Januari. Ia memblender daun kelor dengan pandan, lalu menyaring hingga hanya tersisa sari. Campuran tersebut diolah bersama agar-agar, lalu diberi lapisan puding cokelat. Sebagai sentuhan akhir, ia menambahkan vla santan yang creamy dan manis. Puding ini disajikan kepada Steffi. Awalnya Steffi ragu karena takut rasanya aneh, namun setelah mencicipi, ia terkejut karena puding terasa sangat lezat.

2. Daun Kelor Latte

Setelah sukses dengan puding, Nino melanjutkan dengan minuman. Ia menggunakan bubuk daun kelor, mirip dengan bubuk matcha. Sekitar satu sendok makan bubuk ditambahkan ke air panas, kemudian diaduk hingga merata. Untuk pemanis, Nino menambahkan sirup maple, serta sedikit minyak zaitun. Minuman ini disajikan dengan susu dan es batu. Saat dicicipi, Nino mengatakan rasa mirip matcha latte, namun dengan sentuhan pedas hangat.

3. Martabak Kelor

Daun kelor juga menjadi bahan dalam martabak. Nino menambahkan bubuk kelor ke adonan martabak, menciptakan warna hijau yang menonjol. Ia menambahkan cokelat meses dan parutan keju, sehingga martabak terasa kaya rasa. Saat mencoba, Nino berkata, "Wah ini aromanya ngelor banget!" dan menambahkan, "Emang anti gagal sih, pakai cokelat, pakai keju, kelornya juga ngga terlalu berasa!" Dengan 800 ribu pengikut di TikTok, Nino terus berhasil menarik penonton.

4. Cheesecake Kelor

Cheesecake kelor merupakan kreasi lain Nino. Ia menggunakan bubuk daun kelor dalam adonan, namun tak terlalu banyak. Hasilnya bukan cheesecake berlapis, melainkan satu lapisan yang sudah tercampur. Cheesecake ini dibuat untuk teman-teman Steffi yang mengunjungi rumah. Dari sini, ia semakin dikenal sebagai Duta Kelor.

5. Manfaat Daun Kelor

Daun kelor dapat dijadikan alternatif matcha karena kandungan nutrisinya tinggi. Menurut Medical News Today, daun kelor mengandung vitamin A, B1, B2, C, kalsium, potasium, zat besi, magnesium, dan fosfor. NIH menyebut moringa tinggi antioksidan, mengandung asam askorbat, flavonoid, fenolik, dan karotenoid. Dalam satu sendok teh bubuk daun kelor (5 gram) terdapat 3 gram protein, 1 gram serat, 90 mg kalsium, 210 mg potasium, dan 1,4 mg zat besi.

Daun kelor telah digunakan sebagai pengobatan tradisional selama ribuan tahun. Kini, Nino mengangkatnya ke panggung digital, menunjukkan bahwa bahan alami ini tidak hanya lezat, tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan. Dengan kreativitasnya, ia menginspirasi penonton untuk mengeksplorasi potensi kuliner dan nutrisi dari daun kelor.