Resep Sambal Bajak Khas Jawa untuk Pelengkap Lebaran

Menyambut hari raya, sambal bajak bisa menjadi pelengkap hidangan yang sempurna. Sambal khas Jawa ini terkenal karena rasanya yang kaya.

Proses pembuatannya melibatkan proses memasak atau menumis dalam waktu lama. Penambahan terasi dan gula merah menjadi kunci utama rasa kompleksnya.

Rasa sambal bajak memadukan unsur pedas, manis, gurih, dan sedikit asam. Keasaman ini sering didapat dari penggunaan tomat atau air asam jawa saat mengolahnya.

Sambal ini serbaguna. Ia cocok dipadukan dengan beragam hidangan hari raya. Bahkan, sambal bajak sangat nikmat disantap bersama ayam bakar yang manis.

Berikut adalah resep sambal bajak yang dibagikan oleh chef Eko Wahyono.

Chef Eko Wahyono membagikan cara mengolah sambal bajak yang memiliki cita rasa khas.

Sambal bajak menawarkan kombinasi rasa yang mendalam berkat proses memasak yang panjang.