Tiga Resep Pancake Mudah untuk Sarapan Keluarga di Rumah

Pancake, kudapan yang banyak dikenal di seluruh dunia, tetap menjadi pilihan tepat bagi anak-anak yang menginginkan sarapan manis dan lembut. Asal-usulnya berasal dari Amerika, namun kini sudah banyak variasi rasa dan topping yang bisa menambah keseruan saat menikmati pancake.

Selain menjadi camilan, pancake juga cocok disajikan sebagai menu sarapan. Biasanya, pancake disajikan dengan tambahan butter atau sirup maple, namun ada juga versi yang dipadukan dengan saus buah, es krim, atau bahkan biskuit Oreo. Kandungan gula yang cukup tinggi membuatnya sangat disukai anak-anak, sementara teksturnya yang lembut menambah kenikmatan.

Berikut tiga resep pancake yang mudah diikuti dan cocok untuk menu sarapan keluarga. Setiap resep memiliki bahan, langkah, dan cara penyajian yang jelas, sehingga Anda dapat memilih sesuai selera.

1. Resep Pancake Saus Mangga

Durasi : 60 menit
Tingkat Kesulitan : Sedang
Porsi : 2
Daerah Asal Masakan : Barat
Kategori Masakan : Kue

Bahan

• 200 g tepung terigu
• 60 g gula pasir
• 2 sdt baking powder double acting
• 1/4 sdt soda kue
• 1/2 sdt garam
• 300 ml susu cair
• 4 sdm mentega, lelehkan
• 1 sdt esens vanili
• 1 kuning telur
• 3 putih telur

Saus Mangga

• 250 g daging mangga arumanis, potong-potong
• 1 sdm air jeruk lemon

Cara Memasak

1. Campur semua bahan kering menjadi satu, lalu sisihkan.
2. Siapkan susu dan mentega leleh di wadah lain bersama esens vanili. Kocok semua bahan hingga tercampur rata.
3. Tuangkan campuran susu dan mentega ke dalam wadah bahan kering. Aduk perlahan hingga adonan tercampur.
4. Pecahkan telur, pisahkan kuning dan putih. Aduk putih telur menggunakan mikser hingga mengembang halus.
5. Tuangkan putih telur secara bertahap ke adonan tepung, aduk perlahan dan ringan hingga rata.
6. Panaskan wajan antilengket datar di atas api sedang. Oleskan sedikit mentega, lalu masak satu sendok sayur adonan pancake ke atas wajan.
7. Balikkan pancake ketika bagian bawahnya sudah matang. Setelah kedua sisi matang, angkat dan sisihkan.
8. Siapkan saus mangga dengan menghaluskan 100 gram mangga dalam blender, lalu tambahkan 1 sdm air lemon.
9. Sajikan pancake panas dengan saus mangga asam manis.

2. Resep Pancake Oreo

Adonan

• 1,5 cup (173 gram) tepung terigu
• 50 gram bubuk kakao
• 3 sdm gula
• 2 sdt baking powder
• 1/4 sdt salt
• 1,5 cup (354 ml) susu full cream
• 3 sdm mentega tawar, lelehkan
• 2 telur
• 2 sdt ekstrak vanilla

Bahan Krim Isi

• 0,5 cup (115 gram) mentega, dihaluskan
• 2 cups (400 gram) gula halus
• 2 sdm heavy cream
• 1 sdt ekstrak vanilla

Topping

• Krim kocok
• Biskuit Oreo, hancurkan

Cara Memasak

1. Campurkan semua bahan kering. Buat lubang di tengah adonan kering untuk menambahkan bahan cair.
2. Campurkan susu, mentega cair, telur, dan ekstrak vanilla. Tuangkan ke adonan kering tanpa mengaduk bagian kering terlebih dahulu.
3. Setelah bahan basah tercampur merata, aduk perlahan bagian adonan kering.
4. Untuk krim isi, taruh mentega lunak di mangkuk, kocok hingga mengembang. Tambahkan gula bubuk, kocok lagi hingga tercampur. Tambahkan krim kental dan vanili, aduk bersama. Simpan krim di kulkas.
5. Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan mentega atau cooking spray. Tuangkan adonan ukuran sedang (1/3 cangkir). Masak hingga muncul gelembung, sekitar 2 menit, lalu balik. Ulangi hingga adonan habis, kira-kira 9 pancake.
6. Setelah semua pancake matang, diamkan sekitar 15 menit. Susun satu per satu di piring. Setiap tumpukan diberi krim vanilla, di atasnya tambahkan krim kocok dan biskuit Oreo hancurkan. Sajikan dengan buah segar favorit.

3. Resep Pancake Pisang

Bahan

• 200 g tepung terigu
• 60 g gula pasir
• 2 sdt baking powder double acting
• 1/4 sdt soda kue
• 1/2 sdt garam
• 300 ml susu cair
• 4 sdm mentega, lelehkan
• 1 sdt esens vanili
• 1 kuning telur
• 3 putih telur
• 2 buah pisang Ambon, potong-potong

Pelengkap

• Pisang ambon
• Selai stroberi

Cara Memasak

1. Campur semua bahan kering menjadi satu, sisihkan.
2. Siapkan susu dan mentega leleh di wadah lain bersama esens vanili. Kocok semua bahan hingga tercampur.
3. Tuangkan campuran susu dan mentega ke dalam wadah bahan kering. Aduk perlahan hingga adonan tercampur.
4. Pecahkan telur, pisahkan kuning dan putih. Aduk putih telur menggunakan mikser hingga mengembang halus.
5. Tuangkan putih telur secara bertahap ke adonan tepung, aduk perlahan dan ringan hingga rata.
6. Masukkan irisan pisang ke dalam adonan, lalu tuang satu sendok sayur adonan ke wajan antilengket yang sudah dipanaskan.
7. Balikkan pancake ketika bagian bawahnya sudah matang. Masak semua adonan dengan cara yang sama.
8. Sajikan pancake pisang dengan selai stroberi.

Simak video “Es Longan dan Banana Pancake Khas Thailand” Video 20detik.

Dengan resep-resep ini, Anda bisa menyiapkan pancake yang tidak hanya lezat tetapi juga beragam rasa. Mulai dari saus mangga segar, rasa cokelat Oreo, hingga tambahan pisang ambon yang menambah nutrisi, semua dapat disajikan dengan mudah di rumah. Pilih resep yang paling sesuai dengan selera keluarga, dan nikmati sarapan yang menyenangkan setiap hari.