Tuna Sirip Biru Rekor: Rp55 Miliar Beli di Lelang Tokyo 2026

Keistimewaan ikan tuna sirip biru kembali terbukti lewat rekor dunia terbaru. Seorang penawar berhasil membayar Rp 55 miliar untuk satu ekor tuna pada lelang yang diadakan pada awal 2026.

Guinness World Records mencatat bahwa tuna termahal berharga 510,3 juta yen atau sekitar Rp 55 miliar pada lelang pertama tahun 2026. Pembelinya adalah Kiyomura Corp., perusahaan yang mengelola jaringan sushi di Jepang.

Menurut data, ikan tuna sirip biru seberat 243 kg itu ditangkap di lepas pantai Oma, prefektur Aomori bagian timur laut. Kiyomura Corp. membeli ikan tersebut di pasar ikan Toyosu, Tokyo, pada 5 Januari 2026.

Setelah dibeli, tuna tersebut dipotong di gerai utama Sushizanmai di Tsukiji. Hasil potongan disajikan di seluruh restoran jaringan tersebut di Jepang.

“Kami akan terus menawarkan tuna berkualitas tinggi tahun depan dan seterusnya,” kata presiden Kiyomura Corp., Kiyoshi Kimura, saat menerima sertifikat Guinness dalam acara di gerai utama jaringan tersebut pada 20 April 2026.

Rekor ini menjadi gelar Guinness World Records kedua bagi Kiyomura Corp. Sebelumnya, mereka memecahkan rekor dengan membeli tuna sirip biru seharga 155,4 juta yen atau sekitar Rp 16,8 miliar pada lelang pertama tahun 2013.

Pemerintah Metropolitan Tokyo mencatat bahwa tawaran tertinggi pada tahun 2026 adalah yang tertinggi sejak data sebanding tersedia pada tahun 1999. Pada lelang tahunan, tawaran tertinggi pada tahun 2023 hanya 36 juta yen atau Rp 3,8 miliar, melonjak menjadi 114 juta yen atau Rp 12,3 miliar pada 2024, dan menjadi 270 juta yen atau Rp 29,2 miliar pada 2025.

Melakukan penawaran besar pada lelang awal tahun sudah menjadi tradisi di antara para penawar. Momen ini sekaligus dianggap sebagai sumber keberuntungan dan kesempatan bagi restoran untuk memanfaatkan publisitas.

Tuna sirip biru, atau Atlantic bluefin tuna, adalah salah satu ikan paling premium di dunia. Harganya sangat mahal, terutama di pasar Jepang, karena kualitasnya yang dianggap unggul.

Menurut berbagai sumber, tuna sirip biru unggul karena tekstur dagingnya halus, padat, tapi tetap lembut di mulut. Bagian perutnya (otoro) bahkan terkenal “meleleh” seperti mentega saat dimakan.

Dari segi rasa, ikan tuna sirip biru disebut kaya dan kompleks. Ada jejak lebih gurih (umami), sedikit manis alami, dan tidak amis meski dimakan mentah atau segar.

Menyantap ikan tuna ini juga bagus untuk kesehatan karena tinggi protein dan asam lemak omega‑3. Tak heran banyak orang memburunya karena ikan tuna sirip biru juga mencerminkan nilai eksklusif dan prestise.

Dengan harga yang terus meningkat, tuna sirip biru tetap menjadi simbol kemewahan kuliner. Tradisi lelang tinggi dan reputasi kualitas membuatnya tetap dicari oleh para penjual sushi terkemuka.