3 Resep Puding Susu Dingin yang Creamy

Puding susu adalah salah satu camilan dingin yang cocok dinikmati bersama keluarga. Teksturnya yang lembut dan rasa creamy dari susu membuatnya digemari banyak orang. Anda bisa mengkreasikan puding susu dengan berbagai tambahan, seperti cokelat atau buah segar. Sensasi dingin saat menyantap puding susu membuatnya semakin nikmat, terutama di cuaca panas.

Berikut adalah tiga kreasi puding susu yang dingin dan creamy yang bisa Anda coba di rumah:

1. Puding Susu Cokelat

Puding ini menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Karena porsinya bisa dibuat banyak, resep ini cukup ekonomis. Puding susu cokelat paling enak disajikan dengan saus vla yang lembut.

Bahan-bahan:

• 2 bungkus agar-agar bubuk putih
• 3 sendok makan cokelat bubuk
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok teh vanili bubuk
• 1,5 liter susu full cream
• 150 gram dark cooking chocolate, potong kecil-kecil

Bahan Saus Vla:

• 750 ml susu full cream
• 80 gram gula pasir
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1 kuning telur ayam, kocok lepas

Cara memasak:

1. Siapkan panci. Masukkan agar-agar bubuk, cokelat bubuk, gula pasir, dan vanili. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Tuang susu ke dalam panci. Aduk perlahan sampai tidak ada gumpalan.
3. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga panas.
4. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Masak hingga cokelat larut dan adonan mendidih. Angkat panci dari api. Biarkan hingga suhunya turun menjadi hangat.
5. Tuang adonan ke dalam loyang puding. Bisa menggunakan loyang besar atau kecil, sesuai selera.
6. Diamkan hingga puding membeku. Setelah itu, simpan dalam lemari es hingga dingin.
7. Untuk membuat saus vla: masak susu bersama gula pasir.
8. Campur tepung maizena dengan telur yang sudah dikocok hingga rata.
9. Ambil sedikit adonan susu hangat, campur dengan larutan maizena dan kuning telur. Aduk rata, lalu tuang kembali ke dalam panci berisi rebusan susu.
10. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan mengental. Angkat.
11. Keluarkan puding dari cetakan. Sajikan dengan saus vla.

2. Puding Mangga

Mangga tidak hanya enak dibuat jus. Buah ini juga bisa diolah menjadi hidangan penutup yang segar. Salah satunya adalah puding mangga yang dicampur dengan susu evaporasi.

Bahan Puding:

• 300 gram daging buah mangga harum manis
• 1 kaleng (400 ml) susu evaporasi
• 400 ml air
• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• 1 sendok teh jelly bubuk putih
• 80 gram gula pasir

Bahan Saus Mangga:

• 200 gram daging buah mangga harum manis
• 400 ml air
• 1 sendok makan air jeruk lemon
• 3 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 100 gram daging buah mangga, cincang kasar

Cara memasak:

1. Haluskan 300 gram daging buah mangga menggunakan blender. Tambahkan susu evaporasi, lalu blender lagi hingga rata.
2. Saring jus mangga ke dalam panci. Tambahkan air, garam, jelly bubuk, dan gula pasir.
3. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
4. Matikan api. Diamkan hingga uap panas hilang dan adonan agak dingin.
5. Untuk saus mangga: blender 200 gram daging buah mangga hingga halus. Tambahkan air putih dan air lemon.
6. Tuang ke dalam panci. Masak dengan gula pasir hingga mendidih.
7. Tambahkan larutan maizena. Aduk rata hingga saus mengental.
8. Masukkan potongan buah mangga cincang. Aduk rata. Dinginkan saus terlebih dahulu.
9. Sajikan puding mangga dengan sausnya yang kental.

3. Puding Susu Kelapa

Puding kelapa juga tidak kalah lezat. Teksturnya lembut dengan cita rasa gurih yang khas.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• 2 bungkus santan cair (masing-masing 200 ml)
• 250 ml air masak
• 100 gram gula pasir
• 1 sendok teh vanila bubuk

Bahan Hiasan:

• Buah berry segar
• Almond iris panggang

Cara memasak:

1. Masukkan agar-agar bubuk, santan cair, air, dan gula pasir ke dalam panci. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Rebus dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.
3. Tambahkan vanila bubuk. Aduk rata. Matikan api.
4. Siapkan gelas-gelas saji sesuai selera.
5. Tuang adonan agar-agar ke dalam gelas saji.
6. Diamkan pada suhu ruangan hingga mulai mengeras. Letakkan topping buah berry dan almond iris di atas puding kelapa sebelum dimasukkan ke dalam lemari pendingin.
7. Puding kelapa vanila siap dihidangkan.

Ketiga resep puding susu ini menawarkan variasi rasa yang berbeda. Puding cokelat cocok untuk pencinta rasa manis dan legit. Puding mangga memberikan kesegaran buah. Sementara puding kelapa menghadirkan rasa gurih yang ringan. Semuanya sama-sama nikmat disantap dalam keadaan dingin.