3 Resep Tumis Sayuran Murah untuk Anak Kos

Menyajikan sayuran sebagai lauk tidak harus mahal. Beberapa resep tumis sayuran berikut ini bisa menjadi pilihan praktis dan ekonomis, terutama bagi anak kos yang ingin makan enak dengan budget terbatas.

Kangkung menjadi salah satu sayuran yang paling populer untuk ditumis. Rasanya gurih dan nikmat, dengan bumbu yang sederhana. Kamu bisa menambahkan saus tiram untuk memperkaya rasa. Resep pertama adalah tumis kangkung bawang putih. Bumbunya minimalis, hanya bawang putih dan bawang merah. Setelah ditumis, taburi dengan bawang putih goreng yang renyah. Resep ini berasal dari Jawa dan termasuk dalam kategori masakan sayur. Untuk membuatnya, siapkan 2 ikat kangkung, 4 sdm minyak sayur, 4 siung bawang putih cincang, 5 butir bawang merah iris tipis, 4 sdm saus tiram, 1/2 sdt merica bubuk, dan 1 sdt garam. Taburannya adalah 3 sdm bawang putih cincang yang digoreng. Cara memasaknya: cuci bersih kangkung, petik daun dan tangkai mudanya, lalu tiriskan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, tambahkan saus tiram, merica, dan garam. Aduk rata. Masukkan kangkung dan masak dengan api besar sambil menutup wajan. Saat menyajikan, taburi dengan bawang putih goreng.

Sayuran lain yang cocok ditumis adalah oyong. Kamu bisa mengombinasikannya dengan bumbu gurih pedas dan telur orak-arik untuk tambahan protein. Resep tumis oyong campur telur ini menggunakan 2 buah oyong segar yang panjang, 150 g daging ayam dada atau paha yang diiris sedang, 3 sdm minyak sayur, dan 1 sdm bawang bombay cincang kasar. Bumbunya terdiri dari 2 siung bawang putih parut, 1 sdm kecap asin, 2 sdm saus tiram, 1/2 sdt minyak wijen, 1 sdm kaldu jamur, 1/2 sdt merica bubuk, 1/2 sdt gula pasir, dan 1 sdt garam. Cara memasaknya: kupas oyong lalu potong-potong kasar. Siapkan bumbu dalam mangkuk terpisah, aduk rata. Taruh potongan ayam dalam wadah, masukkan bumbu, dan aduk hingga merata. Diamkan selama 15 menit. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu dan harum. Masukkan ayam beserta bumbunya. Aduk hingga ayam matang. Tambahkan oyong, tutup wajan, lalu aduk hingga teksturnya lunak dan agak layu. Angkat dan sajikan hangat.

Kacang panjang juga sangat cocok jika ditumis. Untuk menambah cita rasa, kamu bisa menambahkan irisan bakso sapi. Pilih bakso sapi yang banyak dagingnya agar sensasinya lebih nikmat sebagai lauk. Resep tumis kacang panjang bakso ini membutuhkan 8-10 helai kacang panjang yang dipotong sekitar 3 cm, 2 sdm minyak sayur, 5 butir bakso sapi iris tipis, 1/2 sdt merica bubuk, 1 sdm kaldu bubuk, 2 sdm saus tiram, 1 sdt garam, 100 ml air, 1 lembar daun salam, dan 1 ruas lengkuas yang digeprek. Bumbu irisnya adalah 5 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 cabe merah keriting, dan 2 cabe merah rawit. Cara memasaknya: cuci bersih kacang panjang dan potong sekitar 3 cm atau sesuai selera, sisihkan. Tumis bumbu iris hingga harum, tambahkan daun salam dan lengkuas. Masukkan irisan bakso dan aduk merata. Lalu, tambahkan kacang panjang. Tuang 100 ml air dan tambahkan saus tiram, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan masak sampai matang. Sajikan oseng kacang panjang selagi hangat.

Ketiga resep tumis sayuran ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat dan bumbu yang sederhana. Proses memasaknya pun cepat, tidak memerlukan waktu lama. Dengan sedikit kreativitas, sayuran murah meriah bisa disulap menjadi lauk lezat yang cocok dinikmati dengan nasi hangat.