5 Kreasi Bubur Ayam Unik di Indonesia

Bubur ayam, hidangan sarapan favorit banyak orang, biasanya hadir dengan topping ayam suwir, kacang kedelai goreng, dan kerupuk. Tapi, beberapa penjual di Indonesia punya ide lain. Mereka menciptakan versi bubur ayam yang tidak biasa, mulai dari yang digoreng hingga disajikan dengan bakso atau kuah sop iga. Berikut lima kreasi unik yang patut dicoba.

1. Bubur Ayam Goreng

Beberapa tahun lalu, sempat viral sebuah kreasi bernama bubur goreng. Bedanya, bubur nasi ini digoreng dengan bumbu-bumbu, mirip seperti membuat nasi goreng atau mie goreng. Tekstur buburnya tidak terlalu kental. Prosesnya dimulai dengan menumis sayuran seperti daun bawang, bawang bombai, sawi hijau, dan seledri. Setelah itu, telur dan ayam suwir dimasukkan dan diaduk rata. Hidangan ini bisa ditemukan di warung Bubur Goreng Bang Juna, yang berlokasi di Jagakarsa, Jakarta Selatan.

2. Bubur Ayam Topping Bakso

Pernah dengar bubur ayam yang topping-nya bukan ayam suwir, melainkan bakso? Konsep ini sempat ramai diperbincangkan. Seporsi bubur putih disajikan dengan beberapa butir bakso dan kuah kaldu bening yang gurih. Ditambah kecap manis, rasanya semakin mantap. Kreasi unik ini bisa dinikmati di Bubur Bakso Pasar Cimalaka, Sumedang, Jawa Barat.

3. Bubur Ayam Kuah Lontong Sayur

Bubur ayam dan lontong sayur biasanya dinikmati terpisah. Namun, seorang penjual di Jakarta Selatan menggabungkan keduanya. Di warung Bubur Ferboden Pak Kamal, Cikatomas, Jakarta Selatan, pengunjung bisa menikmati bubur ayam yang disiram kuah lontong sayur. Kuahnya berisi irisan labu siam dan ditambah telur rebus. Seporsi hidangan ini dibanderol dengan harga Rp 15.000.

4. Bubur Ayam Sop Iga

Bubur sop ayam sebenarnya sudah menjadi kuliner khas Cirebon yang populer. Tapi, ada yang lebih istimewa lagi. Di warung Bubur Ayam & Ketoprak Cirebon Pak Syawal, Ciater, Serpong, bubur ayam disajikan dengan sop iga sapi. Tekstur buburnya sangat lembut, dan kuah sop iga yang hangat dan sedap menambah kenikmatan. Selain bubur, hidangan ini juga dilengkapi dengan bihun atau sohun.

5. Bubur Bakar

Biasanya bubur ayam disajikan dalam mangkuk. Kini, ada cara penyajian yang berbeda: dibakar. Bubur bakar disajikan dalam wadah tembikar atau claypot, lalu dibakar di atas api hingga panas. Topping seperti ayam suwir, cakue, seledri, dan kacang goreng sudah langsung ada di dalamnya. Belakangan, variasi topping bubur bakar semakin beragam, termasuk daging asam dan telur pindang.

Kelima kreasi ini menunjukkan bahwa bubur ayam, makanan yang sudah akrab di lidah orang Indonesia, bisa diolah dan disajikan dengan cara yang tak terduga. Dari yang digoreng hingga dibakar, inovasi para penjual ini membuktikan bahwa kuliner klasik pun masih bisa memberikan kejutan.