Cortado vs Latte: Bukan Sama, Ini Beda Utamanya

Jakarta — Di dunia kopi, ada dua minuman yang sering bikin orang bingung. Cortado dan latte. Sekilas, keduanya mirip. Sama-sama campuran espresso dan susu. Tapi kalau diperhatikan lebih dekat, perbedaannya cukup besar. Bukan cuma soal tampilan, tapi juga rasio, rasa, dan tekstur.

Banyak orang mengira cortado dan latte itu sama. Mungkin karena keduanya disajikan dalam gelas kecil, dengan warna cokelat muda yang lembut. Anggapan ini keliru. Menurut penjelasan dari Cafely pada 20 Juni 2026, perbedaan utama terletak pada perbandingan antara kopi dan susu.

Cortado, si kecil dari Spanyol

Cortado berasal dari Spanyol. Namanya diambil dari bahasa Spanyol "cortar", yang artinya membelah. Bukan membelah secara fisik, tapi lebih ke konsep. Susu dalam cortado berfungsi untuk "memotong" atau menyeimbangkan rasa pahit dan pekat dari espresso. Ini bukan sekadar campuran, tapi sebuah keseimbangan yang sengaja diciptakan.

Secara sederhana, seperti dijelaskan Oten Coffee, cortado terdiri dari espresso yang dituang ke dalam cangkir kecil berukuran 150 hingga 200 mililiter. Susu yang digunakan juga khusus. Susu ini disteam, tapi tidak sampai berbusa berlebihan. Hasilnya adalah minuman dengan rasa yang kuat, pekat, dan seimbang. Rasa espresso masih dominan, tapi sentuhan asam dan pahitnya sudah sedikit diredam oleh susu.

Latte, si populer dengan buih

Latte adalah kebalikannya. Ini adalah salah satu racikan kopi susu yang paling populer di dunia. Fokus utama latte ada pada lapisan buih susu yang dipanaskan. Bukan sekadar susu hangat, tapi buih yang lembut dan tebal.

Segelas latte biasanya terdiri dari satu atau dua shot espresso. Lalu, susu yang dipanaskan hingga menghasilkan tekstur lembut. Sebagai sentuhan akhir, ada sedikit buih susu di bagian atas. Gabungan ini menciptakan kopi susu dengan rasa yang seimbang dan tekstur halus. Latte populer karena rasa susunya yang dominan. Ini membuatnya lebih "ramah" bagi orang yang tidak terlalu suka rasa kopi yang terlalu kuat.

Perbedaan rasio: 1:1 vs 1:3 atau 1:4

Inilah inti perbedaannya. Banyak orang melihat cortado dan latte dari tampilannya. Padahal, rasio espresso dan susu di dalamnya yang menjadi penentu utama.

Dalam secangkir cortado standar, rasionya adalah 1:1. Satu bagian espresso, satu bagian susu steam. Sementara itu, untuk latte, rasionya berbeda. Bisa 1:3 atau 1:4. Artinya, satu bagian espresso dicampur dengan tiga atau empat bagian susu steam. Perbandingan ini membuat perbedaan besar pada rasa dan tekstur.

Rasa dan tekstur: kuat vs lembut

Karena rasionya berbeda, cortado dan latte juga punya rasa dan tekstur yang berbeda. Cortado tidak melapisi lidah dengan rasa yang mewah. Ia memberikan sentuhan pahit yang cukup kuat, diimbangi dengan rasa halus susu. Cortado cocok untuk kamu yang mencari kopi susu dengan keseimbangan rasa pahit dan manis yang kuat.

Sebaliknya, saat minum latte, kamu bisa merasakan espresso sekaligus rasa susu yang ringan dan lembut. Minuman ini cocok jika kamu suka rasa kopi yang lebih ringan. Volume susu yang lebih banyak membantu memberikan sentuhan creamy yang lembut.

Kafein: cepat vs lambat

Perbedaan lain yang sering dicari adalah soal kafein. Baik cortado maupun latte biasanya mengandung satu atau dua shot espresso. Tergantung cara memesannya. Artinya, kandungan kafeinnya berkisar antara 60 hingga 120 miligram.

Karena cortado memiliki susu yang jauh lebih sedikit, rasa espressonya akan lebih terasa kuat. Efek kafeinnya juga mungkin terasa lebih cepat. Di sisi lain, latte memang tidak mengandung lebih sedikit kafein. Tapi, rasanya lebih ringan karena volume susu yang lebih besar. Efek kafeinnya juga terasa lebih lambat.

Pada akhirnya, pilihan antara cortado dan latte tergantung selera. Keduanya sama-sama enak, tapi menawarkan pengalaman yang berbeda. Satu untuk mereka yang mencari rasa kopi yang tegas dan berani. Satu lagi untuk mereka yang ingin kenikmatan kopi yang lebih lembut dan bersahabat.