Jajanan Sekolah Mudah: Telur Gulung, Sempol, Kue Cubit

Jajanan sekolah seringkali menjadi kenangan manis bagi banyak orang. Rasanya yang sederhana, harga yang terjangkau, dan variasi yang banyak membuatnya tetap populer. Bagi yang ingin membuat camilan serupa di rumah, ada tiga resep klasik yang mudah diikuti dan tetap bersih: telur gulung, sempol ayam, serta kue cubit.

Telur Gulung merupakan camilan yang ekonomis dan cepat. Cukup dengan 2 butir telur ayam, 6 sdm air matang, lada halus, garam, dan minyak goreng, kamu bisa membuat beberapa tusuk telur gulung. Durasi pembuatan sekitar 30 menit, Tingkat Kesulitan Mudah, dan Porsi 3 orang. Asal masakan Jakarta, kategori jajanan.

Berikut bahan dan langkahnya:

• Bahan: 2 butir telur ayam, 6 sdm air matang, lada halus, garam, minyak goreng, tusuk sate.
• Saus pelengkap: saus sambal dan mayones.

Langkah memasak:

1. Siapkan wadah, pecahkan telur, beri bumbu sesuai selera, lalu kocok lepas.
2. Tambahkan air 6 sdm, kocok lagi hingga berbusa.
3. Panaskan minyak hingga benar-benar mengepul.
4. Tuangkan 2 sdm telur kocok ke dalam minyak, sebarkan.
5. Setelah telur muncul ke permukaan, masukkan tusuk sate dan gulung perlahan.
6. Tarik telur ke pinggir wajan, gulung hingga padat.
7. Sajikan dengan sambal dan mayones.

Sempol Ayam memadukan daging ayam cincang dengan tepung tapioka, lalu dibentuk di atas tusuk sate dan digoreng tipis. Bahan utama meliputi 250 g daging ayam cincang, 100 g tepung tapioka, 50 g tepung terigu, 1 butir telur ayam, 1 batang daun bawang, iris halus, 1 sdt gula pasir, 1 sdt garam, 1 sdm kaldu jamur, dan tusuk sate.

Bumbu halus terdiri dari 3 siung bawang putih, 2 butir bawang merah, dan 1 sdt merica butiran. Lapisan tipis yang digunakan untuk menggoreng terdiri dari 1 butir telur, 2 sdm air, dan 1/2 sdt garam.

Proses pembuatan:

1. Campurkan daging ayam, tepung tapioka, tepung terigu, telur, dan bumbu halus. Aduk hingga rata dan kalis.
2. Gulung adonan ke tusuk sate, bentuk bulat lalu panjangkan.
3. Rebus sempol ayam di air mendidih hingga matang, tiriskan.
4. Celupkan sempol ke dalam kocokan telur, lalu goreng dalam minyak panas.
5. Sajikan sempol ayam hangat dengan saus cabe pedas.

Kue Cubit adalah kue kecil yang lembut, cocok dimakan saat bersantai di rumah. Bahan utamanya adalah 300 g tepung terigu serbaguna, 2 sdt baking powder double acting, 1 sdt vanili bubuk, 150 g gula pasir, 4 butir telur ayam, dan 200 ml susu UHT. Topping yang sering dipakai adalah cokelat meses.

Langkah membuat kue cubit:

1. Campurkan tepung, baking powder, vanili, dan gula. Aduk hingga rata.
2. Kocok telur, lalu campur dengan susu hingga homogen.
3. Tuangkan campuran susu dan telur ke dalam adonan tepung secara bertahap sambil diaduk pelan.
4. Pastikan gula larut dan adonan menjadi kental serta licin.
5. Diamkan adonan selama 30 menit.
6. Panaskan cetakan kue cubit dengan api sedang, olesi sedikit margarin.
7. Tuang adonan ke lubang cetakan, beri topping cokelat meses.
8. Tutup cetakan dan masak hingga kue matang dan kering.
9. Angkat, dinginkan, dan nikmati.

Untuk yang ingin menonton cara membuatnya secara visual, ada video Sambal Bajak, ‘Teman’ Menu Andalan yang menampilkan proses 20 detik.

Dengan resep-resep ini, kamu dapat menghidupkan kembali kenangan masa kecil sekaligus memberi camilan sehat bagi anak-anak. Semua bahan mudah didapat, dan prosesnya tidak memakan waktu lama. Selamat mencoba dan nikmati hasilnya bersama keluarga.