Kopi Kekinian 5 Racikan di Kafe Jakarta: Mont Blanc & Coconut

Di akhir‑akhir ini, kopi kekinian menjadi bahan perbincangan di banyak kafe. Racikan‑racikan baru ini biasanya menggabungkan kopi hitam dengan bahan tambahan yang menambah rasa unik dan tekstur menarik.

Berbagai kreasi ini telah viral di media sosial, sehingga para pecinta kopi belum bisa puas tanpa mencicipinya. Berikut lima racikan kopi yang sedang naik daun dan sudah banyak ditawarkan di kafe‑kafe Jakarta.

1. Mont Blanc – Mont Blanc adalah kopi hitam yang diberi topping krim jeruk creamy. Krimnya dibuat dengan menambahkan kulit jeruk (zest) dan rempah, sehingga menghasilkan rasa segar dan sedikit asam. Kafe seperti Titik Temu, Kopi Mana 27, dan Belly Bandit sudah menambah menu ini ke dalam daftar kopi unik mereka. Popularitas Mont Blanc bermula di Australia, lalu menembus pasar Indonesia karena cocok dengan lidah orang Indonesia.
2. -85° Coffee (Frozen Glass Coffee) – Nama lain dari kreasi ini adalah Frozen Glass Coffee. Cara uniknya terletak pada gelas yang dibekukan hingga terbentuk es di sekelilingnya. Kopinya sendiri biasanya menggunakan dirty coffee, sedangkan dinginnya berasal dari gelas beku. Konsep ini sudah dikenal di Jepang sebelum menjadi viral di Indonesia.
3. Coconut Coffee – Coconut Coffee adalah latte yang diberi tambahan susu nabati berupa santan. Teksturnya creamy berbeda dengan kopi susu full cream. Rasa kelapa yang kuat dan aroma santan membuat kopi ini populer di Thailand, lalu mulai merambah ke kafe‑kafe di Indonesia. Awalnya menyesapnya terasa mengejutkan, namun lama kelamaan menjadi nikmat dan mengasyikkan.
4. Coffee Cola – Coffee Cola memadukan espresso (kopi hitam) dengan minuman bersoda rasa cola. Sajian ini disajikan dingin, sehingga terasa menyegarkan. Rasa pahit kopi tidak mendominasi, melainkan ada sentuhan manis lembut dari cola. Beberapa kafe menambahkan sirup karamel atau es krim vanila untuk variasi rasa.
5. Raspberry Danish Latte – Raspberry Danish Latte adalah latte yang diberi tambahan buah raspberry. Bahan utama adalah raspberry segar yang ditumbuk atau sirup raspberry, es batu, susu full cream, satu shot espresso, dan cold foam. Semua bahan dicampur hingga tercampur merata, sehingga aroma dan rasa menjadi lebih nikmat.

Setiap racikan kopi di atas menonjolkan kombinasi rasa yang tidak biasa, sehingga menarik bagi para pencinta kopi yang ingin mencoba hal baru. Kafe‑kafe di Jakarta sudah mulai menyesuaikan menu mereka dengan tren ini, menawarkan variasi rasa yang lebih berani dan visual yang menarik.

Dalam dunia kopi yang terus berkembang, inovasi seperti Mont Blanc, -85° Coffee, Coconut Coffee, Coffee Cola, dan Raspberry Danish Latte menunjukkan bahwa kreativitas tetap menjadi kunci. Para barista terus bereksperimen dengan bahan tambahan, teknik penyajian, dan tampilan, sehingga kopi tidak hanya sekadar minuman, melainkan juga pengalaman sensorial yang memuaskan.