Nasi Liwet Praktis: Resep Rice Cooker dengan Pelengkap Sehat

Nasi liwet sering menjadi andalan saat akhir pekan. Saat keluarga berkumpul, hidangan ini memanjakan lidah dengan rasa gurih dan aroma rempah yang kuat.

Biasanya, nasi liwet dimasak di panci kecil atau kastrol. Semua bahan, mulai beras hingga rempah, dicampur sekaligus. Namun, bagi yang tidak memiliki kastrol, rice cooker juga bisa menjadi pilihan. Cukup siapkan beras, garam, daun salam, serai, bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit, dan teri goreng.

Berikut rincian bahan dan takaran yang dibutuhkan:

• 500 g beras pulen
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun pandan, potong‑potong
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 sdt garam
• 500‑600 ml santan encer
• Pelengkap: 50 g ikan teri tawar, goreng; 2 papan petai, kupas; 10 cabe rawit merah utuh; 250 g cumi asin; daun kemangi secukupnya

Langkah memasak dimulai dengan mencuci beras hingga bersih, lalu tiriskan sampai agak kering. Masukkan beras ke dalam rice cooker bersama daun pandan, daun salam, daun jeruk, garam, dan serai. Tuang santan, lalu masak seperti biasa. Aduk nasi hingga merata. Ketika rice cooker beralih ke tombol warm, nasi sudah matang.

Sementara itu, siapkan pelengkap. Goreng petai dan cabe merah sampai layu, kemudian angkat. Rebus cumi asin hingga empuk, tiriskan, dan tumis sebentar dengan sedikit minyak. Ikan teri goreng dapat langsung ditambahkan ke dalam piring.

Setelah semua komponen siap, sajikan nasi liwet selagi panas. Lauknya bisa berupa tahu tempe goreng, ayam goreng, sambal, ikan asin, dan lalapan. Kombinasi ini menambah variasi rasa dan tekstur.

Simak video “Bikin Laper: Nasi Liwet Ibu Nur di Pondok Kelapa Jaktim” untuk melihat proses lebih detail.

Durasi 45 menit, Tingkat Kesulitan Mudah, Porsi 4, Daerah Asal Masakan Jawa Barat, Kategori Masakan Nasi. Nasi liwet mudah disesuaikan dengan alat yang dimiliki, menjadikannya pilihan praktis untuk hidangan keluarga.