Pindang Ayam Kremes Ny. Bong Menawarkan Kuah Asam di Bintaro

Pindang Ayam Kremes Ny. Bong terletak di Bintaro Sektor 2, Tangerang Selatan. Restoran ini menawarkan sajian ayam kremes yang tidak biasa, dipadukan dengan kuah pindang asam segar. Menu ini belum pernah ditemukan di tempat lain, menjadikan tempat ini pilihan menarik bagi pecinta kuliner.

Konsep uniknya terletak pada penyajian kuah pindang terpisah, sehingga pelanggan dapat menyesuaikan tingkat keasaman sesuai selera. Seorang pegawai restoran menyatakan, “Menu pindang ayam kremes sendiri belum ada di mana-mana. Soalnya ini resep rumahan gitu,” menjelaskan bahwa hidangan ini berasal dari resep keluarga pemilik, Ny. Bong.

Proses memasak dimulai dengan mengungkep ayam kuning, lalu digoreng menggunakan tepung basah hingga berwarna keemasan dan renyah. Setelah digoreng, ayam diberi kremesan sebelum disajikan bersama kuah pindang. Pegawai tersebut menambahkan, “Jadi basicnya ayam diungkep kuning, digoreng pakai tepung basah sampe renyah, dikasih kremesan sama kuah pindang. Kuah pindangnya yang bikin si ayam lebih sedap,” menekankan peran kuah dalam meningkatkan cita rasa.

Restoran ini menggunakan konsep Open Kitchen, di mana dapur terletak di depan dan terbuka bagi pelanggan. Setiap langkah memasak dapat dilihat, menambah transparansi dan kepercayaan konsumen.

Meskipun tampil sederhana, interior restoran tetap bersih dan rapi. Penataan ruang yang minimalis menciptakan suasana nyaman bagi para pengunjung.

Menu utama terdiri dari dua paket: Ayam Goreng Kremes dan Ayam Bakar Kremes. Kedua paket disajikan lengkap dengan kuah pindang. Harga paket ayam goreng adalah Rp 37.000 dan ayam bakar Rp 38.000.

Ayam Goreng Kremes menonjolkan lapisan luar yang garing, sementara daging dalam tetap empuk dan juicy. Namun, bumbu ungkepnya tidak terlalu meresap, sehingga rasa gurihnya terasa ringan. Hidangan ini disajikan bersama sambal menantu, sambal terasi ringan dengan sentuhan manis, yang cocok dipadukan dengan kuah pindang asam segar.

Ayam Bakar Kremes menawarkan sensasi berbeda. Sebelum dibakar, ayam terlebih dahulu digoreng, menghasilkan lapisan luar yang renyah. Setelah itu, ayam dibakar dengan bumbu kecap yang kuat, ditambah rempah-rempah. Rasa manis kecapnya terbalut oleh bumbu rempah, sehingga menghasilkan cita rasa pekat. Hidangan ini disajikan bersama sambal dadak limo, sambal pedas yang cukup kuat. Kuah pindang tetap menjadi pelengkap yang menyeimbangkan rasa.

Sebagai tambahan, restoran juga menawarkan talua barendo, telur goreng yang sangat renyah dan mudah hancur. Rasanya gurih dan cocok sebagai lauk tambahan.

Pindang Ayam Kremes Ny. Bong menjadi pilihan tepat bagi yang mencari makan siang yang lezat di Bintaro. Harga yang terjangkau menambah daya tarik, sementara konsep uniknya memberikan pengalaman kuliner yang berbeda.

Untuk melihat lebih banyak tentang restoran ini, dapat menonton video “Ada ‘Surga’ Kuliner di Bintaro” di sini.

Dengan menggabungkan ayam kremes tradisional dan kuah pindang khas, restoran ini menonjolkan kombinasi rasa asam dan gurih yang jarang ditemukan di rumah makan biasa.