RAI Restaurant London Raih Peringkat Kebersihan Nol

Sebuah restoran Jepang di London justru menjadi sorotan karena alasan yang tak biasa. Bukan karena mendapat penghargaan, melainkan karena peringkatnya nol. Restoran bernama RAI Restaurant London ini berlokasi di Bayley Street, kawasan Bloomsbury.

Pada 17 Februari 2026, Dewan Camden melakukan inspeksi. Hasilnya? Peringkat nol dari lima. Badan Standar Makanan Inggris (FSA) menyebut peringkat nol berarti restoran tersebut membutuhkan perbaikan yang sifatnya mendesak. Temuan inspektur menunjukkan perlunya perbaikan besar dalam penanganan makanan agar lebih higienis. Manajemen keamanan pangan di restoran itu juga dinilai perlu peningkatan segera.

Namun, ada sisi lain. Kebersihan dan kondisi tempat secara umum dinilai memuaskan. Hanya beberapa aspek yang perlu diperbaiki dengan cepat untuk menaikkan peringkat mereka.

Restoran ini dipimpin oleh chef eksekutif Padam Raj Rai. Namanya sudah dikenal luas. Ia pernah bekerja di restoran ternama dunia seperti Nobu, Zuma, dan Roka. RAI Restaurant London memposisikan diri sebagai tempat bersantap premium di London. Menu andalannya adalah hidangan Jepang spesial. Restoran ini juga telah diakui oleh beberapa panduan restoran.

Di balik pujian yang diterima, ulasan di Tripadvisor belakangan ini menunjukkan reaksi yang campur aduk. Sebagian pengunjung merasa puas dengan makanan, pelayanan, dan harga. Tapi ada juga yang kecewa. Seorang pengunjung mengkritik menu omakase seharga £105 per orang, atau sekitar Rp 3.608.328. Menurutnya, harga itu terlalu mahal untuk sushi yang biasa saja. Ia merasa pengalaman tersebut tidak sebanding dengan uang yang dikeluarkan, apalagi untuk merayakan ulang tahun bersama keluarga.

Yang lebih mengejutkan, ada netizen yang baru sadar soal peringkat kebersihan restoran ini setelah ia selesai makan. "Tempat ini memiliki peringkat kebersihan 0. Saya berharap kami mengetahuinya sebelum memesan," tulisnya. Netizen lain menambahkan, "Baru mengetahui setelah makan bahwa mereka mendapat peringkat 0 bintang untuk kebersihan makanan... seandainya kami tahu sebelumnya, kami tidak akan pergi ke sana sama sekali, meski makanannya benar-benar enak."

FSA sendiri menegaskan bahwa peringkat kebersihan makanan hanya mencerminkan standar yang ditemukan pada saat inspeksi. Bukan panduan untuk kualitas makanan, layanan pelanggan, atau standar kuliner. Restoran juga bisa mengajukan banding atas peringkat mereka atau meminta inspektur datang kembali setelah perbaikan dilakukan.

Kasus ini menunjukkan bahwa peringkat kebersihan dan reputasi sebuah restoran bisa berjalan beriringan, tapi tidak selalu sejalan. Restoran mewah sekalipun bisa mendapat nilai rendah dalam hal kebersihan. Dan bagi konsumen, informasi ini bisa menjadi pertimbangan penting sebelum memutuskan untuk makan di suatu tempat.