Ramen Bawang Putih 200g di Mejiro, 20 Siung, 1.500 Yen

Di tengah hiruk‑hiruk kota Tokyo, sebuah restoran di kawasan Mejiro menampilkan menu yang tak biasa. Yoshioka, yang biasanya hanya buka saat jam makan siang, menawarkan semangkuk ramen yang dipenuhi 200 gram bawang putih atau setara 20 siung bawang ukuran sedang. SoraNews24 melaporkan pada 27 Mei 2023 bahwa jumlah bawang putih ini melebihi ekspektasi banyak orang.

Ramen ini dikenal sebagai Garlic Ramen dan sudah menjadi daya tarik bagi para pencinta bawang putih. Yoshioka berbagi ruang dengan izakaya bernama Torimero, yang buka pada jam berbeda. Sebuah papan reklame di depan restoran menampilkan kalimat provokatif: “Coba sekali, dan kamu tidak akan bisa kembali lagi.” Kalimat tersebut berhasil menarik perhatian banyak pengunjung yang penasaran.

Setiap porsi ramen disajikan dengan tampilan yang mencolok. Tumpukan bawang putih utuh menutupi hampir seluruh permukaan mangkuk. Selain siung bawang, pasta bawang putih juga dicampurkan ke dalam kuah shoyu atau kecap asin khas Jepang. Aroma bawang putih menyengat langsung tercium kuat saat mangkuk dihidangkan ke meja.

Rasa ramen ini sangat intens. Kuahnya gurih asin dengan dominasi bawang putih yang kuat di setiap suapan. Meskipun begitu, tekstur mie tetap mendapat pujian karena kenyal, licin, dan lembut. Kuah ramen juga terasa sedikit kental dan fluffy karena campuran bawang putih yang melimpah. Setelah beberapa suapan, sensasi bawang putih mulai terasa “normal” karena lidah perlahan terbiasa.

Harga menu ini adalah 1.500 yen atau sekitar Rp 170.000‑an. Harga dianggap sepadan karena porsi yang besar dan tambahan satu porsi mi gratis tanpa biaya tambahan. Meski pengalaman kuliner ini tak terlupakan, ada konsekuensi besar: aroma bawang putih akan terus menempel di tubuh dan napas sepanjang hari.

Yoshioka tidak hanya menawarkan rasa, tetapi juga pengalaman yang tak biasa. Setiap detail, mulai dari jumlah bawang putih hingga tampilan mangkuk, dirancang untuk memikat indera. Bagi yang belum pernah mencicipi, menu ini menjadi tantangan bagi lidah yang belum terbiasa dengan rasa bawang putih yang begitu kuat.

Ramen bawang putih ini menunjukkan bahwa kreativitas kuliner Jepang tidak berhenti pada tradisi. Dengan kombinasi sederhana namun ekstrem, Yoshioka berhasil menciptakan hidangan yang memancing rasa penasaran dan menantang batasan rasa. Bagi para pecinta makanan, menu ini menjadi contoh bagaimana bahan sederhana dapat diolah menjadi pengalaman kuliner yang unik dan berkesan.