Resep Jamur Tiram Crispy Renyah untuk Pemula

Jamur tiram crispy bisa jadi pilihan camilan atau lauk yang murah meriah. Dengan bumbu sederhana dan lapisan tepung renyah, siapa pun bisa membuatnya di rumah. Berikut panduan praktisnya.

Jamur tiram memang sering diolah jadi berbagai lauk. Selain ditumis, jamur ini juga enak digoreng dengan balutan tepung hingga renyah. Ada yang menyuwir jamur memanjang, ada juga yang memotongnya utuh melebar. Semua tergantung selera. Yang penting, adonan tepungnya pas agar hasilnya garing saat digoreng.

Biar jamur crispy buatanmu tetap renyah dan tidak lembek, perhatikan beberapa hal. Mulai dari bumbu hingga campuran tepung keringnya. Jangan asal-asalan.

Bahan-bahan:

• 250 g jamur tiram
• 2 butir putih telur (kocok lepas)
• Minyak goreng secukupnya

Tepung kering:

• 250 g tepung terigu protein rendah
• 1 sdm garam
• 1/2 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdm lada bubuk
• 1 sdm bawang putih bubuk

Cara memasak:

1. Bersihkan jamur tiram. Potong atau suwir memanjang sesuai selera.
2. Siapkan kocokan putih telur dan campuran tepung kering di wadah terpisah.
3. Celupkan jamur tiram ke dalam kocokan putih telur hingga rata.
4. Pindahkan jamur yang sudah dibalut telur ke dalam adonan tepung kering.
5. Aduk rata, lalu pisahkan satu per satu jamur agar tidak menggumpal.
6. Panaskan minyak dengan api besar. Goreng jamur tiram di dalamnya.
7. Kecilkan api menjadi sedang agar matang merata sampai ke dalam.
8. Setelah warnanya cokelat keemasan, angkat dan tiriskan minyaknya.
9. Sajikan jamur tiram crispy dengan saus sambal.

Resep ini cocok untuk pemula. Semua bahan mudah didapat, dan langkah-langkahnya tidak rumit. Hasil akhirnya dijamin renyah di luar, tapi tetap lembut di dalam. Cocok untuk lauk makan siang atau teman nonton film.