Salt Bread Bekasi: Nama, Bear & Butter, Maichiro Pilihan Utama

Salt bread, roti yang bertekanan garam kasar dan mentega, tetap menjadi makanan favorit di Indonesia sejak diluncurkan pada tahun 2024. Meskipun dua tahun lalu, roti ini masih menjadi primadona di kafe, bakery, dan UMKM rumahan. Di Bekasi, beberapa penjual salt bread menjadi viral, menarik antrean panjang dan membuat warga lokal tidak perlu pergi ke Jakarta untuk mencicipinya.

Di antara tempat-tempat yang paling populer di Bekasi, tiga gerai menonjol: Namacakes ID, Bear and Butter, dan Maichiro. Masing-masing menawarkan varian dan rasa yang berbeda, sehingga para pencinta salt bread bisa memilih sesuai selera. Berikut ulasan lengkap tentang ketiganya, termasuk harga, ukuran, tekstur, dan keunikan varian.

Namacakes ID pertama kali memulai bisnisnya di teras rumah. Kini gerainya kecil namun sering tutup, sehingga pemesanan hanya bisa lewat online. Biasanya, ada dua batch pembuatan salt bread per hari. Original dijual seharga Rp 14.000, cheese Rp 17.000, dan chocolate Rp 22.000. Setelah selesai, roti dikemas dalam kotak persegi putih, diberi plastik, dan diikat rapat agar tetap aman selama pengiriman.

Ukuran salt bread di Namacakes cukup besar. Tekstur bagian bawahnya renyah, sementara bagian dalamnya chewy dan tidak berongga. Adonan menggunakan tepung Jepang, sehingga bagian dalamnya terasa kenyal. Pada varian original, lelehan butter menambah rasa gurih asin, namun tidak berlebihan. Varian chocolate dilapisi cokelat keras di luar, memberi sentuhan renyah saat digigit, dan di dalamnya terdapat krim cokelat lembut. Varian cheese menambahkan irisan keju di atas, menambah rasa gurih.

Bear and Butter membuka cabang baru di Grand Wisata Bekasi, Tambun, pada awal Maret 2026. Gerai ini langsung ramai sejak pagi. Pada 28 Mei 2026, gerai sudah dipenuhi antrean mengular, dan kami menunggu sekitar 40 menit sebelum pesanan disajikan. Sistem antrian cukup tertib; staf menanyakan varian yang diinginkan sebelum mempersiapkan roti.

Berbagai varian tersedia, termasuk Aburi Mentaiko Tamago, Mochi Red Bean, Jasuka, dan Matcha Butter. Kami memilih tiga varian: original Rp 15.000, Triple cheese Rp 20.000, dan Chocolate glaze Rp 25.000. Salt bread di Bear and Butter cenderung berongga dan chewy. Ukurannya lebih kecil dibanding Namacakes. Varian original tidak se-renyah Namacakes, namun bagian dalamnya memiliki rongga melingkar. Varian Triple cheese memiliki bagian bawah renyah, dalamnya lembut, dan tambahan parutan keju. Varian Chocolate glaze menampilkan lapisan glaze donat di atas, memberi tekstur renyah tambahan.

Selain salt bread, gerai ini juga menyediakan minuman seperti matcha dan kopi. Kami menikmati Matcha Latte tanpa gula seharga Rp 35.000. Teksturnya tidak terlalu kental, dengan rasa matcha sedikit pahit dan gurih.

Maichiro adalah bakery rumahan yang juga populer di Bekasi. Semua salt bread dibuat dengan French salted butter dan dipanggang setiap pagi. Karena berbasis rumahan, pesanan hanya dapat dilakukan lewat online, dan biasanya harus dipesan setidaknya satu hari sebelumnya.

Maichiro menawarkan sembilan varian, mulai dari original, choco bomb, triple cheese, kani spicy mentai, hingga ube cheesecake brulee. Harga bervariasi, mulai Rp 16.000 hingga Rp 25.000. Kami memesan tiga varian: original Rp 16.000, choco bomb Rp 23.000, dan triple cheese Rp 23.000. Ukuran salt bread di Maichiro sama besar dengan Namacakes.

Untuk mendapatkan tekstur yang lebih buttery, kami memanaskan kembali roti dalam air fryer selama sekitar lima menit. Varian original terasa chewy, namun tidak sekenyal Bear and Butter. Tekstur renyah tetap terasa di bagian luar. Rasa asin gurih menonjol, dan terasa sedikit seperti keju di dalam. Varian triple cheese memiliki rasa keju yang nikmat, sementara varian choco bomb menampilkan lapisan cokelat crunchy di atas dan cokelat lembut di dalam, mirip dengan rasa Nutella.

Setelah mencicipi ketiganya, setiap salt bread menawarkan rasa dan tekstur yang berbeda. Namacakes unggul dalam ukuran besar dan kombinasi renyah serta chewy yang pas. Maichiro menonjol dengan tekstur buttery yang optimal setelah dipanaskan kembali. Bear and Butter menawarkan variasi unik dan roti yang chewy dengan adonan berserat, cocok bagi yang suka variasi rasa.

Jika Anda mencari salt bread dengan ukuran besar dan rasa seimbang, Namacakes menjadi pilihan utama. Untuk rasa buttery yang lebih kuat, Maichiro layak dicoba, terutama varian cokelat dan keju. Sedangkan bagi yang menginginkan roti chewy dengan variasi rasa unik, Bear and Butter menawarkan pilihan terbaik.

Salt bread tetap menjadi tren yang menarik di Indonesia, terutama di Bekasi. Dengan berbagai varian dan harga yang bersahabat, roti ini terus menjadi pilihan favorit bagi banyak orang. Selamat mencoba dan temukan varian favorit Anda di salah satu gerai di atas.