Takase Yogashi Perkenalkan Roti Rumput Laut Mekabu di Tokyo

Roti biasanya dipenuhi selai, pasta, atau isian gurih. Namun di Jepang ada varian yang berbeda: roti dengan isian rumput laut yang menambah rasa dan tekstur unik.

Produk ini ditemukan di Takase Yogashi, toko kue yang telah berdiri sejak 1920 di Tokyo. Toko ini menjual kue bergaya Barat sekaligus yogashi, dan memiliki lima cabang di seluruh kota.

Selain anpan dan almond tuiles, salah satu menu paling menonjol adalah Mekabu Salad Bread. Mekabu adalah bagian dasar rumput laut wakame, yang dikenal kaya mineral, serat, dan fucoidan. Biasanya bahan ini disajikan bersama nasi, sehingga kombinasi dengan roti terasa tidak biasa.

Roti ini memiliki taburan biji wijen hitam yang menempel pada adonan. Saat dipotong, bagian tengahnya mengeluarkan isian mekabu dalam jumlah cukup banyak. Penampilan ini membuat roti tampak berbeda dari roti biasa.

Tekstur menjadi hal yang menonjol saat pertama kali dicicipi. Roti lembut dan kenyal berpadu dengan mekabu yang renyah. Perpaduan ini menciptakan sensasi berbeda dibanding roti konvensional.

Rasa tetap menyerupai rumput laut, namun tidak terlalu kuat karena roti dan biji wijen membantu menyeimbangkannya. Bumbu asin khas China melengkapi rasa rumput laut dan meresap ke dalam roti, menghasilkan cita rasa yang sangat unik. Setiap suapan terasa nikmat dan bernutrisi.

Dengan kombinasi bahan dan rasa tersebut, Mekabu Salad Bread menjadi salah satu roti yang unik di Jepang. Produk ini menunjukkan bahwa bahan tradisional dapat diolah dalam bentuk berbeda tanpa menghilangkan nilai gizinya.

Orang yang tertarik mencoba roti ini dapat menemukannya di salah satu cabang Takase Yogashi di Tokyo.

Secara keseluruhan, roti ini menampilkan cara kreatif menggabungkan rumput laut wakame dengan roti, menambah variasi rasa dan nutrisi bagi pecinta kue di Jepang.