Tempe Bacem: Resep Praktis Manis Gurih Dari Jawa Di Rumah

Tempe bacem adalah lauk khas Jawa yang terkenal dengan rasa manis dan gurih. Proses pembuatannya cukup sederhana: tempe hanya perlu diungkep bersama bumbu ketumbar dan gula Jawa hingga bumbunya meresap.

Berikut rincian resep praktisnya, lengkap dengan bahan dan cara memasak yang mudah diikuti. Bahan utama tempe bacem adalah:

• 1 balok tempe berukuran sedang (potong sesuai selera)
• 500 ml air
• 100 gram gula Jawa (gula merah)
• 3 cm lengkuas (memarkan)
• 3 lembar daun salam
• Bumbu halus: 4 siung bawang putih, 8 butir bawang merah, 1 sdt ketumbar, 2 sdt garam, 1 sdt merica butiran

Durasi: 45 menit, Tingkat Kesulitan: Mudah, Porsi: 4 orang, Daerah Asal Masakan: Jawa, Kategori Masakan: Tempe.

Berikut langkah-langkah memasak tempe bacem:

1. Potong tempe sesuai selera.
2. Panaskan wajan, lalu masukkan potongan tempe.
3. Tuang air, lalu tambahkan bumbu halus, daun salam, gula Jawa, dan lengkuas.
4. Masak dengan api sedang, aduk sesekali hingga kuah menyusut dan tempe berubah warna menjadi kecokelatan.
5. Pastikan bumbu meresap sepenuhnya sebelum mematikan api.
6. Tempe bacem sudah siap disajikan. Jika diinginkan, goreng sebentar di atas minyak panas agar teksturnya sedikit renyah, namun jangan sampai terlalu kering.

Tempe bacem ini cocok sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan ringan. Tambahkan irisan cabe rawit hijau untuk sensasi pedas yang menyatu dengan manisnya gula Jawa.

Dengan resep sederhana ini, siapa pun dapat menikmati tempe bacem yang manis gurih tanpa harus mengunjungi restoran. Coba buat di rumah, dan rasakan kelezatan khas Jawa yang tak lekang oleh waktu.