Telur Rebus Tahan Berapa Hari di Kulkas? Ini Jawabannya

Mengonsumsi telur rebus setiap hari memang bisa jadi cara mudah untuk menambah asupan protein dan vitamin penting. Banyak orang yang memilih untuk menyimpan telur rebus di dalam kulkas agar lebih tahan lama. Tapi, ada batas waktu tertentu yang perlu diperhatikan supaya kualitas telur tetap terjaga dan aman dimakan.

Sebuah telur rebus mengandung sekitar 77 kalori. Di dalamnya juga terdapat 6 gram protein berkualitas tinggi, 5 gram lemak, dan 1,6 gram lemak jenuh. Selain itu, telur rebus juga kaya akan zat besi, vitamin, mineral, dan karotenoid. Cara memasak telur juga memengaruhi nilai gizinya. Kalau digoreng, lemak jenuhnya bisa bertambah. Sementara merebus justru mempertahankan sebagian besar nutrisi yang ada.

Spesialis gizi klinik, dr Raissa E Djuanda, menjelaskan bahwa telur rebus—baik yang sudah dikupas maupun masih dengan cangkang—bisa disimpan di kulkas selama kurang lebih satu minggu atau tujuh hari. Lewat dari waktu itu, telur rebus sudah tidak layak untuk dikonsumsi lagi.

"Bisa terjadi pertumbuhan bakteri, meskipun di dalam kulkas," kata dr Raissa.

Meskipun mudah didapat, kualitas telur rebus tetap harus diperiksa sebelum dimakan. Telur yang sudah basi bisa menyebabkan gangguan pencernaan. "Seperti mual, muntah, diare, kram perut, demam," tambahnya.

Untuk mengetahui apakah telur rebus masih layak dimakan, ada beberapa ciri yang bisa diperhatikan. Menurut informasi dari MedicineNet, telur rebus yang sudah rusak atau busuk bisa dikenali dari baunya yang menyengat, asam, atau busuk. Permukaan telurnya juga bisa terasa berlendir atau bertepung. Selain itu, perhatikan juga putih telurnya. Kalau warnanya sudah kehijauan atau berubah, itu bisa jadi tanda adanya bakteri.

Menyimpan telur di kulkas sebenarnya membantu memperlambat pertumbuhan bakteri. Bakteri biasanya tumbuh lebih lambat pada suhu di bawah 4 derajat Celsius. Ada beberapa tips yang bisa diikuti untuk menyimpan telur rebus di kulkas:

• Dinginkan telur rebus dalam waktu dua jam setelah dimasak.
• Simpan telur rebus di rak bagian dalam kulkas, bukan di pintu.
• Untuk hasil terbaik, simpan telur rebus yang belum dikupas di dalam karton telur atau wadah kedap udara.
• Hindari membekukan telur rebus. Proses pembekuan akan membuat bagian putih dan kuning telur menjadi keras serta berair, sehingga kurang nikmat saat dimakan.
• Kupas telur hanya saat kamu siap untuk memakannya atau mengolahnya lebih lanjut.

Singkatnya, telur rebus memang praktis dan bergizi. Tapi penyimpanan yang benar dan perhatian pada batas waktu konsumsi jadi kunci utama agar manfaatnya bisa didapatkan tanpa risiko gangguan kesehatan.